Das öffentliche Bewusstsein für die negativen Auswirkungen chemischer Schimmelpilzhemmer steigt Tag für Tag. Brot in den Müll zu werfen, hilft uns nicht, in einem nachhaltigen Ernährungssystem zu sein. Auch ein langlebiges, schimmelfreies Brot ist Verbrauchern wichtig. Hier bietet die LENA Natural and Clean Label Solutions (Europe) GmbH natürliche Lösungen an, um unser Brot länger frisch und schimmelfrei zu halten und uns so zu einem nachhaltigeren Lebensmittelsystem zu verhelfen.

Der natürliche Schimmelhemmer von LENA Natural and Clean Label Solutions (Europe) GmbH verbessert das Aroma, den Geschmack und, was noch wichtiger ist, die verlängerte Haltbarkeit, die der moderne Bäcker benötigt. Es kann in Brot, Donuts, Keksen, Kuchen, Keksen, Bagel, Brötchen, Pizzaboden, Pasteten und Croissants usw. verwendet werden.

Fleisch ist eine günstige Umgebung für mikrobielles Wachstum wie Listeria monocytogenes, ein durch Lebensmittel übertragenes pathogenes Bakterium, das die als Listeriose bezeichnete Infektion verursacht. Es ist ein fakultativ anaerobes Bakterium und in der Lage, in Gegenwart oder Abwesenheit von Sauerstoff zu überleben. Es ist ein grampositives Bakterium mit der Fähigkeit, bei so niedrigen Temperaturbedingungen wie 0 °C zu wachsen. Leider beträgt die normale Kühltemperatur für Fleisch 4 ° C. Es kann eine ideale Bedingung für das Wachstum von Listerien in konserviertem Fleisch sein. Um die mikrobielle Kontamination in Fleischprodukten zu beheben, bietet die LENA Natural and Clean Label Solutions (Europe) GmbH eine einzigartige „Alles aus einer Hand – natürliches Fleischkonservierungsmittel“, das für alle Arten von Fleischprodukten einschließlich Geflügel und gekochtem Fleisch entwickelt wurde. Es wird durch Fermentation von aus Maismehl gewonnener Glukose hergestellt. Es verbessert die Haltbarkeit, das Aroma und den Geschmack von Fleischprodukten. Glukose kann auch aus Maniok, Reis, Mais, Weizen und anderen natürlich verfügbaren Nicht-GVO-Kohlenhydratquellen gewonnen werden.

Käse ist ein sehr wichtiger Bestandteil vieler Gerichte für Verbraucher mit unterschiedlichem kulturellem Hintergrund. Wir glauben, dass es in unserer Verantwortung liegt, den Verbrauchern dabei zu helfen, ihren köstlichen Käse mit sicheren Bio-Zutaten ohne chemische Rückstände zu erhalten.

Unsere organische Zutat, die unter Verwendung selektiver Mikroorganismen zur Fermentation von Glucose und Saccharose hergestellt wird, um eine Mischung aus organischen Salzen für die Herstellung von Qualitätskäse und anderen verwandten Milchproteinen herzustellen. Es ist nützlich, Qualitätskäse mit verbessertem Calciumgehalt im Käse und auch verbesserter Haltbarkeit herzustellen.

Die Anwendung unserer Bio-Käsezutat hat folgende Vorteile:

• Es hält den neutralen pH-Wert des Käses aufrecht, um eine leichte Akzeptanz durch den Körper zu erleichtern und somit für den menschlichen Körper bioverfügbar zu sein.
• Es bietet dem Käse einen Mehrwert mit angereichertem bioverfügbarem Calcium und erhöht somit den Nährwert für Käse.
• Es verlängert die Haltbarkeit von Käse, da es auf Basis einer schwachen organischen Säure hergestellt wird, deren Hauptvorteil darin besteht, die Haltbarkeit von Lebensmitteln, Getränken und auch Futtermitteln zu verbessern.
• Es erhöht die Zartheit, verbessert den Geschmack und die Textur aller Milchprodukte.